La Caravana Cocina Viajera

Platano verde fritto servito con un tocco piccante e affumicato.

Avocado alla griglia con un tocco di peperoncino e la proteina che preferisci.

Totopos di mais fritti con crauti fermentati e tre salse della casa.

Versione della casa con pesce o variante vegana dal profilo fresco e agrumato.

Crema di melanzane arrosto con alghe e feta.

Servita con purea di patate e lime e maionese al chipotle fatta in casa.

Quattro tortillas di mais o due arepas fritte con proteina e salsa a scelta.

Arepa di mais fritta con ripieno a scelta.

Arepa di mais fritta con formaggio di capra, frutta di stagione ed emulsione alla senape.

Piatto di ispirazione francese con burro nocciola al frutto della passione.

Pollo speziato in stile giamaicano dal profilo affumicato e piccante.

Servito con yuca fritta, verdure e salsa al formaggio.

Pesce del giorno alla griglia con contorno secondo mercato.

Riso al latte rifinito con cioccolato bianco.

Dessert cremoso ispirato all’impasto per cookie.

Dessert intenso al cioccolato con contrasto di texture.

Dessert alla banana dal profilo goloso e tropicale.

Pisco peruviano, lime, albume d'uovo e zucchero

Calice di vino bianco della casa.

Vino, frutta e un tocco agrumato serviti ben freddi.

Piccolo formato di birra alla spina.

Limonata della casa.

Versione della Paloma al frutto della passione.