La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Yuca mit Havarti-Käse
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Maispanierte Aubergine
Kochbananenpastete
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Tacos & Arepas
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Hauptgerichte
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Mais-Quesadilla
Gegrilltes Lamm
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Afrikanischer Reis
Chili con Carne
Riesengarnelen al Pil Pil
Salat
Iberisches Schwein
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Getränke
Aperol Spritz
Margarita
Weißwein aus Ronda
Hausrotwein
Natürliche Säfte
Tinto de Verano
Radler
Glutenfrei
Erfrischungsgetränke
Wasser
Cubata
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Fruchtshake
Mojito
Cava
Wermut
Hausrosé
Guinness
Michelada
Águila Dorada
Rotwein aus Ronda
IPA
Fruchtige Limonade
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.
Alkoholfrei
Kaffee / Tee
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Águila Unfiltriert
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
Amarula
La Rubia 18/70
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Pint
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.