La Caravana Cocina Viajera

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Pieni hanaolut-annos.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Lasillinen talon valkoviiniä.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.

Talon limonadi.