La Caravana Cocina Viajera

Banane plantain frite servie avec une touche fumée et épicée.

Avocat grillé avec une touche de piment et la protéine de votre choix.

Totopos de maïs frits avec choucroute fermentée et trois sauces maison.

Version maison avec poisson ou variante vegan, au profil frais et citronné.

Crème d’aubergine rôtie aux algues et fromage feta.

Servie avec purée de pomme de terre au citron vert et mayonnaise maison au chipotle.

Quatre tortillas de maïs ou deux arepas frites avec protéine et sauce au choix.

Arepa de maïs frite avec garniture au choix.

Arepa de maïs frite avec fromage de chèvre, fruit de saison et émulsion de moutarde.

Poulet épicé à la jamaïcaine, au profil fumé et relevé.

Servi avec yuca frite, légumes et sauce au fromage.

Plat d’inspiration française avec beurre noisette au fruit de la passion.

Poisson du jour grillé, servi avec la garniture du marché.

Riz au lait avec une touche finale de chocolat blanc.

Dessert intense au chocolat avec contraste de textures.

Dessert crémeux inspiré de la pâte à cookie.

Dessert à la banane au profil gourmand et tropical.

Vin, fruits et une touche d'agrumes servis bien frais.

Verre de vin blanc de la maison.

Pisco péruvien, citron vert, blanc d'œuf et sucre

Petit format de bière pression.

Version de la Paloma au fruit de la passion.

Limonade maison.