La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Yuca mit Havarti-Käse
Maispanierte Aubergine
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Kochbananenpastete
Tacos & Arepas
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Hauptgerichte
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Iberisches Schwein
Chili con Carne
Riesengarnelen al Pil Pil
Salat
Mais-Quesadilla
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Afrikanischer Reis
Gegrilltes Lamm
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Getränke
Hausrosé
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Fruchtshake
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.
Amarula
Mojito
Glutenfrei
Aperol Spritz
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Águila Unfiltriert
Águila Dorada
Radler
Alkoholfrei
Weißwein aus Ronda
IPA
Cubata
Guinness
Hausrotwein
Natürliche Säfte
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Wermut
Rotwein aus Ronda
La Rubia 18/70
Erfrischungsgetränke
Wasser
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.
Michelada
Kaffee / Tee
Fruchtige Limonade
Tinto de Verano
Margarita
Cava
Pint
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.