La Caravana Cocina Viajera

Totopos fritos de millo con chucrut fermentado e tres salsas da casa.

Versión da casa con peixe ou variante vegana e un perfil fresco e cítrico.

Aguacate á grella cun toque de chile e a proteína que escollas.

Plátano macho frito servido cun toque picante afumado.

Servida con puré de pataca e lima e maionesa caseira de chipotle.

Cremoso de berenxena asada con algas e queixo feta.

Catro tortillas de millo ou dúas arepas fritas con proteína e salsa a escoller.

Arepa frita de millo con recheo a escoller.

Arepa frita de millo con queixo de cabra, froita de tempada e emulsión de mostaza.

Servido con yuca frita, vexetais e salsa de queixo.

Prato de influencia francesa con manteiga dourada de froita da paixón.

Polo especiado ao estilo xamaicano cun perfil afumado e picante.

Peixe do día á grella con gornición segundo mercado.

Arroz con leite cun acabado de chocolate branco.

Sobremesa de plátano cun perfil goloso e tropical.

Sobremesa cremosa inspirada na masa de galleta.

Sobremesa intensa de chocolate con contraste de texturas.

Formato pequeno de cervexa de barril.

Viño, froita e un toque cítrico servido ben frío.

Versión de paloma con maracuxá.

Pisco peruano, lima, clara de ovo e azucre

Limonada da casa.

Copa de viño branco da casa.