La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Yuca mit Havarti-Käse
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Kochbananenpastete
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Maispanierte Aubergine
Tacos & Arepas
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Hauptgerichte
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Afrikanischer Reis
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Gegrilltes Lamm
Riesengarnelen al Pil Pil
Mais-Quesadilla
Salat
Chili con Carne
Iberisches Schwein
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Getränke
Hausrotwein
Weißwein aus Ronda
Guinness
Wermut
Tinto de Verano
Pint
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.
Kaffee / Tee
Amarula
Cava
Wasser
Limonade
Hausgemachte Limonade.
La Rubia 18/70
Águila Unfiltriert
IPA
Aperol Spritz
Michelada
Fruchtshake
Margarita
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Águila Dorada
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
Erfrischungsgetränke
Radler
Rotwein aus Ronda
Alkoholfrei
Cubata
Fruchtige Limonade
Glutenfrei
Hausrosé
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.