La Caravana Cocina Viajera

Version maison avec poisson ou variante vegan, au profil frais et citronné.

Totopos de maïs frits avec choucroute fermentée et trois sauces maison.

Banane plantain frite servie avec une touche fumée et épicée.

Avocat grillé avec une touche de piment et la protéine de votre choix.

Servie avec purée de pomme de terre au citron vert et mayonnaise maison au chipotle.

Crème d’aubergine rôtie aux algues et fromage feta.

Quatre tortillas de maïs ou deux arepas frites avec protéine et sauce au choix.

Arepa de maïs frite avec fromage de chèvre, fruit de saison et émulsion de moutarde.

Arepa de maïs frite avec garniture au choix.

Servi avec yuca frite, légumes et sauce au fromage.

Poulet épicé à la jamaïcaine, au profil fumé et relevé.

Plat d’inspiration française avec beurre noisette au fruit de la passion.

Poisson du jour grillé, servi avec la garniture du marché.

Riz au lait avec une touche finale de chocolat blanc.

Dessert à la banane au profil gourmand et tropical.

Dessert intense au chocolat avec contraste de textures.

Dessert crémeux inspiré de la pâte à cookie.

Version de la Paloma au fruit de la passion.

Limonade maison.

Verre de vin blanc de la maison.

Pisco péruvien, citron vert, blanc d'œuf et sucre

Vin, fruits et une touche d'agrumes servis bien frais.

Petit format de bière pression.