La Caravana Cocina Viajera

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Lasillinen talon valkoviiniä.

Talon limonadi.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Pieni hanaolut-annos.