La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Yuca mit Havarti-Käse
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Kochbananenpastete
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Maispanierte Aubergine
Tacos & Arepas
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Hauptgerichte
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Salat
Mais-Quesadilla
Riesengarnelen al Pil Pil
Chili con Carne
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Iberisches Schwein
Afrikanischer Reis
Gegrilltes Lamm
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Getränke
Amarula
Wasser
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
Alkoholfrei
IPA
Pint
Cubata
Wermut
Radler
Weißwein aus Ronda
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Kaffee / Tee
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Erfrischungsgetränke
Aperol Spritz
Tinto de Verano
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Rotwein aus Ronda
Fruchtshake
Glutenfrei
Mojito
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.
Águila Dorada
Cava
Natürliche Säfte
Michelada
Águila Unfiltriert
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.