La Caravana Cocina Viajera

Versione della casa con pesce o variante vegana dal profilo fresco e agrumato.

Platano verde fritto servito con un tocco piccante e affumicato.

Avocado alla griglia con un tocco di peperoncino e la proteina che preferisci.

Totopos di mais fritti con crauti fermentati e tre salse della casa.

Servita con purea di patate e lime e maionese al chipotle fatta in casa.

Crema di melanzane arrosto con alghe e feta.

Arepa di mais fritta con ripieno a scelta.

Arepa di mais fritta con formaggio di capra, frutta di stagione ed emulsione alla senape.

Quattro tortillas di mais o due arepas fritte con proteina e salsa a scelta.

Pollo speziato in stile giamaicano dal profilo affumicato e piccante.

Servito con yuca fritta, verdure e salsa al formaggio.

Piatto di ispirazione francese con burro nocciola al frutto della passione.

Pesce del giorno alla griglia con contorno secondo mercato.

Riso al latte rifinito con cioccolato bianco.

Dessert intenso al cioccolato con contrasto di texture.

Dessert alla banana dal profilo goloso e tropicale.

Dessert cremoso ispirato all’impasto per cookie.

Limonata della casa.

Calice di vino bianco della casa.

Piccolo formato di birra alla spina.

Pisco peruviano, lime, albume d'uovo e zucchero

Versione della Paloma al frutto della passione.

Vino, frutta e un tocco agrumato serviti ben freddi.