La Caravana — Cocina Viajera
Calama Dulce
GetränkeDrinks🍷NachspeisenDess.🍰HauptgerichteMains🍴Tacos & ArepasTacos🌮VorspeisenStart.🍽

La Caravana Cocina Viajera

Vorspeisen

Ceviche

Ceviche

Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.

Mais-Nachos

Mais-Nachos

Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.

AccompanimentsFermentiertes Sauerkraut · Drei Saucen des Hauses
Patacas Bravas

Patacas Bravas

Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.

Keto-Avocado

Keto-Avocado

Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.

Ensaladilla

Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.

IncludesKartoffelpüree mit Limette · Hausgemachte Chipotle-Mayonnaise

Kochbananenpastete

Maispanierte Aubergine

IncludesServiert auf frittierter Arepa mit Kräutersauce

Sardellen-Dip

Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.

Yuca mit Havarti-Käse

AccompanimentsTomatensauce des Hauses · Havarti-Käse

Tacos & Arepas

Arepa mit Ziegenkäse

Arepa mit Ziegenkäse

Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.

Tacos oder Arepas

Tacos oder Arepas

Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.

Format
Sauce
Frittierte Arepa

Frittierte Arepa

Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.

Hauptgerichte

Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art

Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art

Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.

IncludesJamaikanischer Jerk
Rinder-Entrecôte

Rinder-Entrecôte

Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.

Ente mit Passionsfrucht

Ente mit Passionsfrucht

Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.

Riesengarnelen al Pil Pil

Afrikanischer Reis

Salat

Iberisches Schwein

Mais-Quesadilla

Chili con Carne

Gegrillter Fisch des Tages

Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.

Gegrilltes Lamm

Nachspeisen

Milchreis mit Weißer Schokolade

Milchreis mit Weißer Schokolade

Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.

Banana Spliff

Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.

Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen

Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.

Cookie-Teig

Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.

Getränke

Kleines Fassbier

Kleines Fassbier-Format.

Wermut

Tinto de Verano

Sangria

Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.

Guinness

Pisco Sour

Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker

La Rubia 18/70

Erfrischungsgetränke

Aperol Spritz

Paloma mit Passionsfrucht

Paloma-Variante mit Passionsfrucht.

Glutenfrei

IPA

Wasser

Amarula

Águila Dorada

Weißwein aus Ronda

Limonade

Hausgemachte Limonade.

Rotwein aus Ronda

Natürliche Säfte

Cubata

Hausrosé

Margarita

Fruchtshake

Alkoholfrei

Cava

Hausrotwein

Michelada

Pint

Águila Unfiltriert

Radler

Mojito

Fruchtige Limonade

Kaffee / Tee

Hausweißwein

Glas Hausweißwein.

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