La Caravana — Cocina Viajera
Calama Dulce
GetränkeDrinks🍷NachspeisenDess.🍰HauptgerichteMains🍴Tacos & ArepasTacos🌮VorspeisenStart.🍽

La Caravana Cocina Viajera

Vorspeisen

Patacas Bravas

Patacas Bravas

Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.

Mais-Nachos

Mais-Nachos

Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.

AccompanimentsFermentiertes Sauerkraut · Drei Saucen des Hauses
Keto-Avocado

Keto-Avocado

Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.

Ceviche

Ceviche

Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.

Kochbananenpastete

Ensaladilla

Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.

IncludesKartoffelpüree mit Limette · Hausgemachte Chipotle-Mayonnaise

Yuca mit Havarti-Käse

AccompanimentsTomatensauce des Hauses · Havarti-Käse

Sardellen-Dip

Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.

Maispanierte Aubergine

IncludesServiert auf frittierter Arepa mit Kräutersauce

Tacos & Arepas

Tacos oder Arepas

Tacos oder Arepas

Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.

Format
Sauce
Arepa mit Ziegenkäse

Arepa mit Ziegenkäse

Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.

Frittierte Arepa

Frittierte Arepa

Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.

Hauptgerichte

Rinder-Entrecôte

Rinder-Entrecôte

Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.

Ente mit Passionsfrucht

Ente mit Passionsfrucht

Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.

Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art

Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art

Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.

IncludesJamaikanischer Jerk

Iberisches Schwein

Gegrillter Fisch des Tages

Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.

Gegrilltes Lamm

Riesengarnelen al Pil Pil

Afrikanischer Reis

Salat

Mais-Quesadilla

Chili con Carne

Nachspeisen

Milchreis mit Weißer Schokolade

Milchreis mit Weißer Schokolade

Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.

Banana Spliff

Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.

Cookie-Teig

Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.

Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen

Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.

Getränke

Hausrosé

Glutenfrei

Paloma mit Passionsfrucht

Paloma-Variante mit Passionsfrucht.

Cubata

Limonade

Hausgemachte Limonade.

Kleines Fassbier

Kleines Fassbier-Format.

Águila Unfiltriert

Sangria

Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.

Alkoholfrei

Mojito

Radler

Fruchtige Limonade

Tinto de Verano

Weißwein aus Ronda

Kaffee / Tee

IPA

Margarita

Hausrotwein

Fruchtshake

Guinness

Hausweißwein

Glas Hausweißwein.

Aperol Spritz

Pint

Cava

Pisco Sour

Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker

Wermut

Águila Dorada

La Rubia 18/70

Amarula

Wasser

Natürliche Säfte

Erfrischungsgetränke

Michelada

Rotwein aus Ronda

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