La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Kochbananenpastete
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Yuca mit Havarti-Käse
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Maispanierte Aubergine
Tacos & Arepas
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Hauptgerichte
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Iberisches Schwein
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Gegrilltes Lamm
Riesengarnelen al Pil Pil
Afrikanischer Reis
Salat
Mais-Quesadilla
Chili con Carne
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Getränke
Hausrosé
Glutenfrei
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
Cubata
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.
Águila Unfiltriert
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.
Alkoholfrei
Mojito
Radler
Fruchtige Limonade
Tinto de Verano
Weißwein aus Ronda
Kaffee / Tee
IPA
Margarita
Hausrotwein
Fruchtshake
Guinness
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Aperol Spritz
Pint
Cava
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker