La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Maispanierte Aubergine
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Yuca mit Havarti-Käse
Kochbananenpastete
Tacos & Arepas
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Hauptgerichte
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Gegrilltes Lamm
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Iberisches Schwein
Afrikanischer Reis
Mais-Quesadilla
Chili con Carne
Salat
Riesengarnelen al Pil Pil
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Getränke
Pint
La Rubia 18/70
Erfrischungsgetränke
Natürliche Säfte
Hausrosé
Amarula
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.
IPA
Weißwein aus Ronda
Guinness
Wermut
Hausrotwein
Cava
Fruchtige Limonade
Cubata
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
Rotwein aus Ronda
Águila Dorada
Radler
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Kaffee / Tee
Fruchtshake
Aperol Spritz
Tinto de Verano
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Glutenfrei
Mojito
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Águila Unfiltriert
Wasser
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.