La Caravana Cocina Viajera

Versión da casa con peixe ou variante vegana e un perfil fresco e cítrico.

Totopos fritos de millo con chucrut fermentado e tres salsas da casa.

Plátano macho frito servido cun toque picante afumado.

Aguacate á grella cun toque de chile e a proteína que escollas.

Cremoso de berenxena asada con algas e queixo feta.

Servida con puré de pataca e lima e maionesa caseira de chipotle.

Arepa frita de millo con queixo de cabra, froita de tempada e emulsión de mostaza.

Catro tortillas de millo ou dúas arepas fritas con proteína e salsa a escoller.

Arepa frita de millo con recheo a escoller.

Polo especiado ao estilo xamaicano cun perfil afumado e picante.

Servido con yuca frita, vexetais e salsa de queixo.

Prato de influencia francesa con manteiga dourada de froita da paixón.

Peixe do día á grella con gornición segundo mercado.

Arroz con leite cun acabado de chocolate branco.

Sobremesa intensa de chocolate con contraste de texturas.

Sobremesa cremosa inspirada na masa de galleta.

Sobremesa de plátano cun perfil goloso e tropical.

Versión de paloma con maracuxá.

Copa de viño branco da casa.

Pisco peruano, lima, clara de ovo e azucre

Viño, froita e un toque cítrico servido ben frío.

Limonada da casa.

Formato pequeno de cervexa de barril.