La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Yuca mit Havarti-Käse
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Kochbananenpastete
Maispanierte Aubergine
Tacos & Arepas
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Hauptgerichte
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Salat
Gegrilltes Lamm
Iberisches Schwein
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Riesengarnelen al Pil Pil
Mais-Quesadilla
Chili con Carne
Afrikanischer Reis
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Getränke
La Rubia 18/70
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Erfrischungsgetränke
Guinness
Aperol Spritz
Cava
Wasser
Hausrosé
Margarita
Alkoholfrei
Glutenfrei
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Michelada
Weißwein aus Ronda
Águila Unfiltriert
Radler
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
Tinto de Verano
Águila Dorada
Fruchtshake
Rotwein aus Ronda
Kaffee / Tee
Cubata
Natürliche Säfte
Mojito
IPA
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.
Fruchtige Limonade
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.