La Caravana

Nachos caseros con guacamole fresco, pico de gallo y crema agria.

Nuestra versión viajera de la ensaladilla, con atún de almadraba y ali-oli casero.

Patatas bravas con salsa de plátano macho caramelizado y jalapeños.

Pescado fresco del día marinado en leche de tigre con maíz morado y camote.

Mejillones de roca en caldo de coco, lemongrass y jengibre fresco.

Aguacate relleno de tartar de atún rojo, sésamo tostado y vinagreta de soja.

Tortillas de maíz con cerdo ibérico marinado, salsa verde y cebolla morada encurtida.

Jackfruit especiado al estilo caribeño, pico de gallo, aguacate y lima.

Ternera marinada con achiote, piña asada, cilantro y cebolla morada.

Arepa de maíz rellena de carne mechada, queso blanco y plátano frito.

Magret de pato con reducción de maracuyá y mantequilla dorada, boniato asado.

Pollo marinado en especias jamaicanas con arroz de coco y judías negras.

Pollo de corral con mole negro oaxaqueño, ajonjolí tostado y arroz blanco.

Entrecôte de ternera nacional a la brasa con chimichurri verde y papas arrugadas.

Pastel de maíz andino con relleno de queso fresco, espinacas y ajíes amarillos.

Coulant de chocolate negro 72% con helado de vainilla de Madagascar.

Arroz con leche de coco al estilo caribeño con canela de Ceilán y mango fresco.